'바리스타'는 '바(Bar) 안에 있는 사람'이란 뜻의 이탈리아어에서 유래된 말로써 바에서 에스프레소를 기본으로 하는 음료를 만드는 일을 하는 사람을 뜻합니다. 우리나라에서는 커피를 추출하는 사람을 총칭하는 의미로 쓰이고 있습니다. 다양한 고객의 취향에 맞춰 다양한 맛과 종류의 커피를 만듭니다. 또한 고객의 입맛에 맞는 새로운 맛의 커피를 만들어 내기도 합니다. 매장관리부터 재고관리, 판매촉진 등의 업무를 수행하고 있습니다. 바리스타가 되기 위해 요구되는 학력의 제한은 없습니다. 바리스타가 되기 위해 요구되는 국가공인자격증은 없지만, 관련 민간자격으로는 한국커피교육협의회에서 주관하는 바리스타 자격과정이 있으며 취업에 절대적인 요건은 아닙니다.

관련학과1

식품조리학과

직업전망

향후 5년간 바리스타의 고용은 다소 증가할 것입니다.

세계 인구의 3분의 1이 커피를 마시는 지금, 커피는 기호식품이 아닌 생활식품으로 인식되고 있습니다. 다양하고 고급스러운 커피 문화의 선호도와 맞물려 커피의 종류가 늘고 있고, 디저트도 많이 개발되면서 커피시장의 규모는 점점 커질 것입니다. 최근 커피의 수입 추이를 보면, 경기불황에도 생두와 원두, 커피조제품 등 종류를 가리지 않고 수입량이 매년 급증하고 있습니다. 특히 원두 수입량이 크게 늘었는데 이는 앞으로 원두커피가 커피시장 확대를 주도할 가능성이 크다는 것을 의미하며 바리스타 고용에도 긍정적인 영향을 줄 것입니다. 커피 문화에 대한 관심도 높아 바리스타에 대한 수요는 꾸준히 증가할 것입니다.

바리스타가 되기 위해서는 케이크나 와플 등 디저트를 포함한 커피 문화에 대해 관심을 갖고 베이킹 기술을 익혀둘 필요가 있습니다. 또한, 커피 한 잔에 맛 이상의 정성을 담아낼 수 있는 직업의식은 물론, 서비스 정신을 잘 발휘할 수 있도록 사교적이며 낙천적인 사람에게 적합한 일입니다. 고객의 입맛에 맞는 커피를 추천하고 소개하는 일도 중요합니다. 커피의 문화, 역할, 상식 등을 공부하고, 고객의 기호를 파악하여 맛을 창조할 수 있도록 공부하고 연구해야 합니다.

핵심 능력

움직임 통제, 유연성 및 균형, 물적자원 관리

성격

책임과 진취성, 꼼꼼함, 사회성

중요 지식

식품생산, 인사, 고객서비스

직업 흥미

예술형: 예술적 형태를 창조해내는 신체적, 언어적 활동이나 자유스러우며 체계화되지 않은 활동들을 선호합니다.
현실형: 사물, 도구, 기계 및 동물들에 대한 명확하고 질서정연하며 체계적인 조작을 필요로 하는 활동들을 선호하고, 교육적이거나 치료적 활동을 싫어하는 경향이 있습니다.

자료 출처 :워크넷 (노동부 자료), 커리어넷