식품 융합 엔지니어는 생물학, 식품공학, 식품분석학, 식품영양학 등을 활용하여 식품의 밑바탕을 이루는 원리를 연구합니다. 식품의 영양요소를 분석하고, 공정을 거친 식품이 안전하고 건강할 수 있는 방법을 연구합니다. 새로운 식재료와 작물을 개발하고 안전성과 영양요소를 검토하고 나노기술을 활용해서 식품 속의 불순물과 위험물질을 탐지하기도 합니다. 식재료 개발 외에 식품첨가물 연구, 식품공정기술 연구 등을 수행합니다.

식품 융합 엔지니어가 되기 위해서는 식품영양학, 식품공학, 식품가공학, 식품분석학, 식품과학 등 관련 분야를 전공한 후 학교의 부설 연구소 또는 관련 업체에서 경험을 쌓는 것이 일반적입니다.

관련학과1

식품영양학, 식품공학, 식품가공학, 식품분석학, 식품과학

직업전망

향후 5년간 식품 융합 엔지니어의 고용은 증가할 것으로 전망된다.

사회적으로 웰빙에 대한 인식이 높아지고, 식품 안전에 대한 정부의 규정 역시 엄격해지면서 생산성 높고 안전한 식품을 연구하려는 움직임과 관심이 높아질 것으로 전망됩니다. 따라서 여러 식품의 전문 지식을 갖춘 식품 융합 엔지니어의 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

 

식품과학과 생명과학 등 과학 분야에 대한 흥미와 관심이 필요합니다. 세심한 관찰력과 엄격한 위생 안전규정에 따라 근무할 수 있어야 합니다. 생산공정을 담당하는 타 부서의 직원이나 과학자들과 함께 일하는 경우가 많으므로 원활한 의사소통능력과 팀워크를 맞춰 일하는 능력이 중요합니다.

핵심 능력

관찰력, 창의력, 논리적 분석, 집중력

성격

분석적 사고, 호기심, 꼼꼼함, 사회성, 신뢰성

중요 지식

식품, 생물학, 화학, 기술

직업 흥미

탐구형 : 물리적, 생물학적 혹은 문화적 현상들에 대해 호기심을 가지고 관찰하는 것을 즐기며 체계적이고 창조적인 활동을 요하는 조사나 연구 활동을 선호한다.
현실형 : 사물, 도구, 기계 및 동물들에 대한 명확하고 질서정연하며 체계적인 조작을 필요로 하는 활동들을 선호한다.

자료 출처 :워크넷(고용부 자료), 커리어넷